A relação entre nutrição e saúde oral

As células da boca necessitam de um fornecimento constante de nutrientes para se manterem saudáveis e cumprirem a sua função, pelo que a nutrição desempenha um papel essencial na saúde oral. papel essencial na saúde oral.. Uma dieta equilibrada influencia diretamente a composição do microbiota oral que, juntamente com uma boa higiene oral, promove a saúde oral e geral em todas as fases da vida.

A nutrição é fundamental para a saúde oral

Os tecidos orais necessitam de um fornecimento constante de nutrientes para funcionarem como devem, o que só uma dieta equilibrada pode proporcionar. dieta equilibrada Por exemplo, as proteínas ajudam a reparar os tecidos. Se a dieta for deficiente, seja por falta de nutrientes ou por ingestão de alimentos pouco saudáveis, podem ocorrer complicações como o enfraquecimento do esmalte dos dentes, inflamação e doença periodontal.

Para além disso, a boca é o primeira etapa do processo digestivo. Graças aos dentes, às gengivas que os suportam e à saliva, é possível mastigar corretamente, sobretudo fruta, legumes e carne. Este primeiro passo através da boca facilita a digestão e a absorção dos nutrientes pelo sistema digestivo. Sem uma boa nutrição, os dentes são afectados, ou mesmo perdidos, o que afecta simultaneamente a absorção dos nutrientes. Isto leva a um círculo vicioso que piora tanto a saúde geral como a saúde oral do doente.

Com o envelhecimento, os dentes perda de dentes devido a cáries ou doença periodontal é mais comum, bem como o aparecimento de xerostomia ou sensibilidade dentária devido a pescoços expostos. Este facto e a utilização de próteses inadequadas levam frequentemente à utilização de dietas mais leves que, por vezes, não cobrem adequadamente as necessidades nutricionais. Há também uma tendência para a perda do sentido do paladar e para a redução do apetite, o que aumenta o risco de desnutrição e de sarcopénia. Todos estes factores que acompanham naturalmente o envelhecimento acrescentam uma complexidade extra aos cuidados de saúde oral, tornando a nutrição ainda mais importante nesta fase da vida.

Microbiota oral e a sua relação com a alimentação

A boca alberga milhares de bactérias, algumas benéficas e outras patogénicas. O seu equilíbrio depende, em grande medida, de uma alimentação correta e de uma higiene oral constante. Uma dieta baseada em açúcares simples e produtos processados favorece o crescimento de bactérias patogénicas responsáveis pela cárie dentária, halitose e doença periodontal; a escolha de uma uma alimentação equilibrada com legumes, fruta e fibras favorece o desenvolvimento de uma microbiota oral saudável que protege contra as infecções e mantém um pH oral estável.

Sempre que se ingerem alimentos ou bebidas, o pH da boca altera-se temporariamente. Dependendo do tipo de alimento, pode criar um ambiente mais ácido (açúcares e alimentos processados) que facilita a desmineralização do esmalte, aumentando o risco de erosão dentária, mesmo com uma boa higiene oral.

Do mesmo modo, uma microbiota oral microbiota oral desequilibrada e a inflamação crónica nas gengivas têm sido associadas a problemas com impacto em todo o organismo, como a própria desnutrição, doenças crónicas (diabetes, hipertensão e osteoporose) e até declínio cognitivo.

Como a malnutrição afecta a saúde oral

A malnutrição pode manifestar-se de diferentes formas:

• Desnutrição primáriaocorre quando uma pessoa não consome alimentos suficientes.
• Desnutrição secundáriaocorre quando o organismo é incapaz de absorver corretamente os nutrientes devido a perturbações digestivas ou metabólicas.
• A desnutrição por excessoseria o consumo excessivo de calorias através de alimentos com baixo teor de nutrientes.

Todos estes tipos de malnutrição podem resultar em a doenças oraisA mais comum é a cárie dentária, causada pela desmineralização do dente devido aos ácidos gerados pelas bactérias que fermentam os açúcares da dieta. Este risco aumenta com o consumo frequente de açúcares entre as refeições, alimentos pegajosos ou com baixo teor de gordura que reduzem a produção de saliva.

As deficiências de vitamina C, cálcio ou ferro estão associadas a doenças das gengivas, enquanto os baixos níveis de vitamina B12, ácido fólico e zinco estão associados a doenças das gengivas. níveis baixos de vitamina B12, ácido fólico e zinco estão associados ao desenvolvimento de aftas ou estomatite aftosa recorrente (EAR).

Recomendações nutricionais e de higiene para os cuidados de saúde oral

Cuidar da saúde oral vai para além da higiene oral constante, requer uma alimentação adequada e cuidados profissionais. 

Nutrição adequada

É aconselhável evitar os açúcares livres, limitar a frequência das refeições e manter-se hidratado para prevenir a boca seca. A sua dieta deve incluir alimentos ricos em cálcio, fósforo e vitaminas D e C, tais como produtos lácteos, vegetais de folha verde e citrinos, bem como alimentos crocantes e estaladiços.bem como alimentos crocantes e ricos em fibras. Estes ajudam a estimular a produção de saliva, a limpar mecanicamente a superfície dos dentes e a melhorar a saúde do sistema estomatognático.

2. Cuidados profissionais

As visitas regulares ao dentista ajudam a detetar atempadamente as complicações e a tratá-las de forma personalizada, seja com limpezas profissionais, tratamentos específicos ou reforçando certos hábitos de higiene oral. Para além disso, com uma abordagem multidisciplinar envolvendo nutricionistas e outros profissionais de saúde, é possível identificar riscos nutricionais, adaptar a dieta às condições do paciente e conceber diretrizes alimentares adaptadas a cada fase de crescimento, tanto para crianças pequenas como para idosos.