Mối quan hệ giữa dinh dưỡng và sức khỏe răng miệng

Các tế bào trong miệng cần được cung cấp chất dinh dưỡng liên tục để duy trì sức khỏe và thực hiện chức năng của mình, đó là lý do tại sao dinh dưỡng đóng vai trò thiết yếu đối với sức khỏe răng miệng . Một chế độ ăn uống cân bằng ảnh hưởng trực tiếp đến thành phần của hệ vi sinh vật đường miệng, cùng với vệ sinh răng miệng tốt, sẽ thúc đẩy sức khỏe răng miệng và sức khỏe tổng thể ở mọi giai đoạn của cuộc đời.

Dinh dưỡng là chìa khóa cho sức khỏe răng miệng

Các mô miệng cần được cung cấp dinh dưỡng liên tục để hoạt động bình thường, và điều này chỉ có thể được đáp ứng bằng chế độ ăn uống cân bằng . Ví dụ, protein giúp phục hồi mô. Nếu chế độ ăn uống của bạn bị thiếu hụt, dù là do thiếu dinh dưỡng hay do ăn thực phẩm không lành mạnh, các biến chứng như men răng yếu, viêm nhiễm và bệnh nha chu có thể xảy ra.

Hơn nữa, miệng là bước đầu tiên trong quá trình tiêu hóa. Nhờ răng, nướu hỗ trợ răng và nước bọt, chúng ta có thể nhai đúng cách, đặc biệt là trái cây, rau củ và thịt. Bước đầu tiên này qua miệng giúp hệ tiêu hóa dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng. Nếu không được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, răng sẽ bị hư hỏng hoặc thậm chí mất đi, ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng. Điều này tạo ra một vòng luẩn quẩn làm suy yếu sức khỏe tổng thể và sức khỏe răng miệng của bệnh nhân.

Cùng với tuổi tác, tình trạng mất răng do sâu răng hoặc bệnh nha chu trở nên phổ biến hơn, cũng như tình trạng khô miệng hoặc răng nhạy cảm do vùng cổ răng bị lộ. Điều này, cùng với việc sử dụng răng giả không phù hợp, thường dẫn đến việc phải dùng đến chế độ ăn mềm hơn, đôi khi không đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng. Ngoài ra, người cao tuổi còn có xu hướng mất vị giác và giảm cảm giác thèm ăn, làm tăng nguy cơ suy dinh dưỡng và teo cơ. Tất cả những yếu tố tự nhiên đi kèm với lão hóa này càng làm phức tạp thêm việc chăm sóc sức khỏe răng miệng, khiến dinh dưỡng càng trở nên quan trọng hơn ở giai đoạn này của cuộc đời.

Hệ vi sinh vật đường miệng và mối quan hệ của nó với dinh dưỡng

Miệng là nơi cư trú của hàng ngàn vi khuẩn, một số có lợi và một số gây bệnh. Sự cân bằng của chúng phụ thuộc phần lớn vào chế độ dinh dưỡng hợp lý và vệ sinh răng miệng thường xuyên. Chế độ ăn uống chủ yếu dựa vào đường đơn và thực phẩm chế biến sẵn sẽ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, nguyên nhân gây sâu răng, hôi miệng và bệnh nha chu. Việc lựa chọn chế độ ăn uống cân bằng với rau, trái cây và chất xơ sẽ thúc đẩy sự phát triển của hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh, bảo vệ chống lại nhiễm trùng và duy trì độ pH ổn định trong miệng.

Mỗi khi bạn ăn hoặc uống, độ pH trong miệng sẽ thay đổi tạm thời . Tùy thuộc vào loại thực phẩm, nó có thể tạo ra môi trường axit hơn (đường và thực phẩm chế biến sẵn), tạo điều kiện cho quá trình khử khoáng men răng. Điều này làm tăng nguy cơ mòn răng, ngay cả khi vệ sinh răng miệng tốt.

Tương tự như vậy, hệ vi sinh vật trong miệng mất cân bằng và tình trạng viêm mãn tính ở nướu có liên quan đến các vấn đề ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể, chẳng hạn như suy dinh dưỡng, các bệnh mãn tính (tiểu đường, tăng huyết áp và loãng xương) và thậm chí là suy giảm nhận thức.

Suy dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng như thế nào

Suy dinh dưỡng có thể biểu hiện theo nhiều cách khác nhau :

• Suy dinh dưỡng nguyên phát : xảy ra khi một người không tiêu thụ đủ thức ăn.
• Suy dinh dưỡng thứ phát : xảy ra khi cơ thể không thể hấp thụ chất dinh dưỡng đúng cách do tình trạng tiêu hóa hoặc chuyển hóa.
• Suy dinh dưỡng do thừa : là tình trạng tiêu thụ quá nhiều calo thông qua thực phẩm ít dinh dưỡng.

Tất cả các loại suy dinh dưỡng này đều có thể dẫn đến các bệnh lý răng miệng , phổ biến nhất là sâu răng, do mất khoáng răng gây ra bởi axit do vi khuẩn tạo ra khi lên men đường trong chế độ ăn uống. Nguy cơ này tăng lên khi thường xuyên tiêu thụ đường giữa các bữa ăn, thức ăn dai hoặc thực phẩm ít chất béo, làm giảm tiết nước bọt.

Ngược lại, sự thiếu hụt vitamin C, canxi hoặc sắt có liên quan đến bệnh nướu răng, trong khi nồng độ vitamin B12, axit folic và kẽm thấp có liên quan đến tình trạng loét miệng hoặc viêm miệng áp tơ tái phát (RAS).

Khuyến nghị về dinh dưỡng và vệ sinh cho sức khỏe răng miệng

Việc chăm sóc sức khỏe răng miệng không chỉ đơn thuần là vệ sinh răng miệng thường xuyên mà còn đòi hỏi chế độ dinh dưỡng hợp lý và sự chăm sóc chuyên nghiệp. 

1. Dinh dưỡng hợp lý

Nên tránh đường tự do, hạn chế tần suất ăn và giữ đủ nước để ngăn ngừa khô miệng. Chế độ ăn uống của bạn nên bao gồm các thực phẩm giàu canxi, phốt pho, vitamin D và C, chẳng hạn như các sản phẩm từ sữa, rau lá xanh và trái cây họ cam quýt , cũng như các loại thực phẩm giòn, giàu chất xơ. Những thực phẩm này giúp kích thích sản xuất nước bọt, làm sạch bề mặt răng một cách cơ học và cải thiện sức khỏe của hệ thống miệng-hàm.

2. Sự quan tâm chuyên nghiệp

Việc khám nha sĩ thường xuyên giúp phát hiện sớm các biến chứng và điều trị theo phương pháp cá nhân hóa, có thể bằng cách vệ sinh răng miệng chuyên nghiệp, điều trị chuyên biệt hoặc củng cố một số thói quen vệ sinh răng miệng nhất định. Hơn nữa, với phương pháp tiếp cận đa chuyên khoa , bao gồm các chuyên gia dinh dưỡng và các chuyên gia chăm sóc sức khỏe khác, chúng ta có thể xác định các nguy cơ dinh dưỡng, điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng của bệnh nhân và thiết kế các hướng dẫn dinh dưỡng phù hợp với từng giai đoạn phát triển, cho cả trẻ nhỏ và người cao tuổi.